Olio extravergine

Ennesimo scandalo: l’olio vergine non è vergine.

Ultimissime: “L’olio d’oliva non era extravergine: 7 aziende indagate per frode“. Niente è più come prima, la genuinità non esiste più, tutto è contraffatto, adulterato, addizionato, manipolato, camuffato, mistificato. Così anche il nostro pregiatissimo olio extravergine d’oliva, prodotto di eccellenza dell’agricoltura italiana non è quello che sembra e grandi marchi storici sono sotto accusa per aver commercializzato come extravergine un olio che non lo è. Ma in fondo, perché tanto scandalo e clamore? E’ vergine, non è vergine; è solo un concetto anacronistico, distinzioni superate da tempo. Lo sanno tutti ormai che essere vergini non è più un valore. No?

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